Mingel & snittar

Ett urval av våra mingelsnittar från 39 kr st 

Rostad potatisskiva med: 

Örtaioli, Västerbottensostchips 

Gubbröra, forellrom, dill 

Lyxskagenröra, forellrom, dill 

Fetaostcremé, friterad kapris 

 

Hembakad kavring eller Pumpernickel med: 

Gubbröra, forellrom, dill 

Lyxskagen, forellrom, dill 

Gravad lax, hovmästarsås, dill 

Kallrökt lax, pepparrotscremé, dill 

Varmrökt laxmousse, ärtskott 

Tunt skivad rostbiff, Dansk remoulade, picklad rödlök 

Kvibille ädelost, fikonmarmelad

 

Rullat tunnbröd med: 

Skagen, dill, romtoppad 

Rensteksmousse, pepparrot, romansallad 

Caesardressing, kyckling, bacon, romansallad

 

Minitartellette med: 

Lyxskagen & forellrom 

Gubbröra & forellrom 

Ankleverterinné & fikonmarmelad 

Smetana, löjrom, rödlök, dill, citron 

Hummer & tryffelmajonäs, dill 

 

Små portionsformar i plexiglas serveras med crostini & sesamknäcke på sidan: 

Laxceviche med lime, chili & koriander 

Laxtartar med senap, kapris, dill & rödlök 

Silltartar med friterad kapris 

Gubbröra, friterad kapris, kavringsströssel, dill

 

Tema Västerbottensost med: 

Västerbottensostpuck med romcrené 

Västerbottensostchips med forellrom, smetana, hackad rödlök & dill 

Västerbottensostpaj med varmrökt laxmousse 

 

Veganska alternativ: 

Rostad potatisskiva med: 

Vegansk örtaioli, friterad kapris 

Vegansk mayo, picklad beta & rostade pumpafrön 

Kontakta oss gärna för fler veganska snittar.