När du vill äta lunch på riktigt.

Veckans lunchmeny Boka bufféplatser

Låt oss arrangera er nästa fest.

Om vår festvåning Våra referenser

Ni glömmer väl inte att vi även har en trevlig avdelning för Affärslunch?

Veckans lunch

Veckans lunch

Välkommen att äta lunch hos oss! Vi har öppet vardagar mellan 11:00-13:00.Vi erbjuder trerätters buffé. Kaffe, dryck och kaka ingår i priset som är 95 kronor. Bokad buffé kostar 105:-. Förutom vår buffé erbjuder vi även veckans sallad, denna görs på beställning och ingår ej i buffén.

Maxantal för bokad buffé är 20 gäster, för sällskap över 20 personer hänvisar vi till vår grupplunch alternativt affärslunch. Ni kan inte boka buffé tidigare än 5 dagar innan önskat datum.

Under december månad går det inte boka buffé.

Lunchmeny vecka 39

Måndag

Fläskschnitzel med persiljesmör,rödvinssky och rostad potatis (L+G)

Vinpocherad rödspättafilé med apelsin och fänkålssås (L)

Veg: Ljumna rödbetor med salladsost, ruccola och pinjenötter (L)

Ceasarsallad med kycklingspett eller varmrökt lax (G)

- - -

Tisdag

Örtmarinerad kyckling med sweetchillisås och grönsaksris

Alaskarygg toppad med varmrökt lax samt pepparotssås (L)

Veg: Pancopanerad aubergine med potatismos och grönsakscremé (G+L)

Ceasarsallad med kycklingspett eller varmrökt lax (G)

- - -

Onsdag

Långbakad grillkarrè m. chilibearnaise samt rostad potatis & rotsakslåda (L)

Torsk från stilla havet med hummer och dillsås ( L)

Veg: Tacopaj med guaccamole (G+L)

Ceasarsallad med kycklingspett eller varmrökt lax (G)

- - -

Torsdag

Oxbringa med rotmos och senapscremé

Stekt Strömming med Potatispure och lingon (G+L)

Veg: Pasta arrabiata med örtbrödsticks (G+L)

Ceasarsallad med kycklingspett eller varmrökt lax (G)

- - -

Fredag

Lammfärslimpa med tzatziki och rostad potatis & paprikalåda (L)

Ugnsstekt rödspätta filè med skagenröra (G+L)

Veg: Ostgratinerade crepes med svampstuvning (G+L)

Ceasarsallad med kycklingspett eller varmrökt lax (G)

- - -

Affärslunch

Affärslunch

I en avskild del av Sven Dufva kan du avnjuta en välbalanserad trerätters lunch. Ni kan välja mellan två förrätter och tre huvudrätter.

Vår Affärslunch håller öppet mellan perioden 27 jan – 18 jun samt 1 sept – 25 nov, övrig tid på förfrågan.

Förrätter

Smördegsbouchè fylld med räkröra , dill och citron

Sallad på strimlad renstek toppad med ljummet äpple serveras i tunnbrödskorg med pepparrotsdressing

Varmrätter

Halstrad gösfilè på en bädd av brynta kantareller, rädisor och grön sparris serveras med dillslungad potatis samt romcremé

Chimichurri dressad Patanegrakotlett med ben serveras med Idahopotatis, vispat ramslökssmör samt kökets sallad
Dessert

Husets hemrullade tryffel

Chokladdränkt brownie med moccamoussé

Priser

Förrätt 85:-

Varmrätt 200:-

Tryffel 25 :-

För och varmrätt 250:-

Förrätt, varmrätt, dessert samt kaffe 275:-

 

 

Varmt välkomna att boka er affärslunch på ‘info@svendufva.se’ eller på telefon 018 – 50 10 75!

Grupplunch

Grupplunch

På vår mysiga hylla tar vi emot både mindre och större grupper. Beställning måste göras minst två dagar i förväg.

Aug-sept

Fisk:

Torskloin med potatispurè smaksatt med västerbottenost, skirat smör och räkröra.
Kött:

Brazilpanerad kycklingfilè med ost & grönsaksröra serveras med vitlöksrostad färskpotatis.
Alltid på Dufvan

Rostbiff med italiensk potatissallad och basilikadressing

Varmrökt lax med rostad fransk potatissallad och pepparotscreme

 

Pris 135:- per person inkluderande dryck, smör och bröd, sallad samt kaffe och kaka.
Vänligen notera att alla bör äta samma rätt, vegetariskt alternativ undantaget.
Minsta antal gäster för grupplunch är 15 st.

För bokning maila oss på ‘info@svendufva.se’ eller telefon 018 – 50 10 75.

Billigare luncher till våra stamkunder med Sven Dufva-kortet!

Ger 10 % rabatt på lunchbuffé och takeaway. Laddas med kreditkort, kontanter eller faktura. Kortet är inte personligt, flera personer kan använda samma kort.

Fråga oss i kassan så berättar vi mer.

Vi kan fest!

Möjligheternas festvåning. Vi har lång erfarenhet av både stora och mindre evenemang. Hos oss är allting möjligt och vi skräddarsyr festen enligt era önskemål.

Restaurang Sven Dufva ägs av bolaget Mat & Vinbyrån AB. Bakom bolaget står familjerna Skatt & Gutenberg. Mat & Vinbyrån är ett av få svenska restaurangbolag som innehar högsta kreditvärdighet AAA. Köksmästare Jerker Kellgren och hans personal lagar mat med kärlek och omtanke vilket givetvis borgar för en stark kundupplevelse. På Restaurang Sven Dufva möts man alltid av ett leende.
Festvåningsmeny Våra bufféer

Förrätter

Svenska Tapas (Tvärnöskinka, rensteksmoussé, lax & räkrulle, silltartar samt västerbottenpaj med romcremé) – 145:-

Toast Skagen  – 135:-

Handskalade räkor, majonnäs, dill, citron, och en knivsudd pepparot toppas med forellrom

Charkuteritallrik med inlagda grönsaker & en liten bruschetta – 135:-

Tre sorters lax med tillhörande såser, serveras med vispat smör, Levainbröd och sesamknäcke – 135:-

Terriné på gulbetor & chevré med örtsallad & rostade valnötter – 115:-

Jordärtskockssoppa med parma & tunnbrödschips – 115:-

Klassisk gubbröra på hembakad kavring – 105:-

Kalixlöjrom, syltad rödlök, syrad grädde, dill och citron – 179:-

Hummerkött, avakodo, chillimajonnäs på grillat briochebröd toppas med färsk koriander – Dagspris

Varmrätter

Helstekt kalventrecôte med säsongens primörer, portvinsreduktion samt ert val av potatis – 255:-

Pannstekt fjällröding från Landön serveras men en potatispuré smaksatt med västerbottensost, brynt smör samt sauterade champinjoner – 265:-

Hängmörad helstekt oxfilé med rostad pepparsås smaksatt med cognac, säsongens primörer samt ert val av potatis – 325:-

Ugnsbakad lågtempererad lammrostbiff med en kompott på rödvinsbrässerad svamp, pärllök & sidfläsk serveras med en smörig potatis & palsternackspuré – 265:-

Salt & citrusbakad gösfilé & grillad havskräfta serveras med en stomp på mandelpotatis, broccolismör och örtolja – 285:-

Ugnsbakad Hjortytterfilé Tillbehör enligt önskemål – 325:-

Kotlettspjäll från Patanegragrisen,  säsongens ljumna primörsallad, rostad fänkål,  serveras med confiterad potatisfondant – 255:-

Desserter

Knäckig äppelkaka gjord på långkokta äpplen med vaniljcremé – 85:-

Klassisk tiramisu – 95:-

Rabarber och jordgubbar toppas med smördeg och havregryn, serveras med en hemgjord vaniljcréme samt salt kolacaramell – 85:-

Mjölkchokladpannacotta med hallon och kaksmulor – 75:-

Limemarinerade färska jordgubbar serveras med en mascarponecréme – Dagspris

Tre sorters chokladtryffel  55:-

Franska kvalitetsostar – 125:-

Självklart komponerar vi även festmenyer enligt kundens önskemål

Festbuffé

Dill & romtoppat tunnbrödstorn med skagenröra

Balsamicodressad grillad rostbiff

Varmrökt lax med citrus & peppar

Mörad örtagårdskyckling

Västerbottensostpaj

Färska kokta rödbetor med nötig ruccola & krämig fetaost

Husets krämiga potatisgratäng

Chokladdränkt brownie med moccamoussé

Baguette med kärnat smör

395:- per person

– – –

Skandinavisk Buffé

Handskalade räkor á la Tom Collins

Smörrebröd med handskalade räkor i trängsel, mayo, dill & citron

Varmrökt lax med pepparrotscreme

Minipaj med Västerbottensost & forellrom

Långbakad kalventrecote i tunna skivor serveras med röda vinbär

Potatis & rotsaksgratäng toppad med Klosterost

Sallad gjord på matvete, gröna soyabönor & små tomater

Nygräddat bröd med färskost & gräslök

Cheesecake med blåbär

 

415:- per person

– – –

Lyxbuffé

Liten skaldjurscocktail med scampi & greenshell mussla

Frittata med kryddostkräm & rödlök

Marinerad oxfilé med kapris, rödlök, vitlök, persilja & balsamico

Sallad på Berbierkorv & bacon toppad med chevre & honung

Chilibakade kycklingspett med persilja & citron

Varmrökt Lax med citrus & pepparkräm

Rostad Fransk potatissallad med vårprimörer

Surdegsbaguette med vispat smör smaksatt med havssalt

425:- per person

Bröllopsbuffé

Västerbottenspaj med löjrom

Varmrökt lax med fläderblomscremé

Marinerade skaldjur

Dubbelmarinerad Oxfilé

Mörad kycklingfilé med smak av citrus, honung & örter

Antipastofat med mortadella, salami & prosciutto

Marinerade inlagda oliver, kronärtskocka & paprika

Krämig potatisgratäng

– eller –

Fransk potatissallad

Vårprimörer med hyvlad Parmesanost

Fin grönsallad med cocktailtomater

Surdegsbaguette med kärnat smör

2 sorters ost med druvor (Brie & Tallegio)

475:- per person

– – –

Medelhav

Ört & färskostfylld kycklingrulle lindad i Prosciutto

”Asado” Långsamt grillad sida av gris med smak av Rosmarin

”Albondigas” Spanska kryddiga köttbullar i tomatsås

Marinerade skaldjur

Italienska charkuterier (Mortadella, prosciutto & salami)

Marinerade & inlagda oliver, kronärtskocka, paprika & kaprisbär

Ruccolasallad med rostade mandlar & hyvlad parmesan

Rosmarinbakad potatis med örtaioli

Pastasallad med cocktailtomater, minimozzarella, rödlök, ruccola och purjolök smaksatt med balsamico & olivolja

Lantbröd med olivtapenade

2 sorters ost (Pecorino & taleggio)

415:- per person

– – –

Amerikansk BBQ buffé

”Pulled pork” BBQ (Långbakad karré med smak av hickory)

Chicken wings med hetta & smak från chipotle

Långkokta & grillade baby back ribs

Honungsgrillade Corn on the cob

Waldorfsallad

Papaya & mangosalsa

Hickory BBQ sauce

Rostad potatis med cheddardip

Grillat vitlöksbröd

405:- per person